Πιο φτηνή η φέτα ΠΟΠ λόγω της χαμηλής κατανάλωσης!

Η φέτα ΠΟΠ υπήρξε από τα βασικά καταναλωτικά προϊόντα που σηματοδότησαν την ακρίβεια στην αγορά τροφίμων, καθώς η τιμή της εκτοξεύθηκε αμέσως μετά την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία. Ήταν τότε που αυξήθηκε η τιμή στο πρόβειο γάλα, λόγω αντίστοιχα της αύξησης στα σιτηρά,  με αποτέλεσμα τη μετακύλιση των ανατιμήσεων αυτών στα τελικά σημεία πώλησης, δηλαδή τα σούπερ μάρκετ. 

Αυτό ανάγκασε τους πολίτες να αλλάξουν συνήθειες, στρεφόμενοι σε μεγάλο ποσοστό στην κατανάλωση λευκού τυριού φτιαγμένου με βασική πρώτη ύλη το αγελαδινό γάλα και, καθώς οι επιχειρήσεις παραγωγής φέτας συσσωρεύουν στοκ, για να μην πάει χαμένο, κάνουν συμφωνίες με τα σούπερ μάρκετ για τη διάθεσή τους σε χαμηλότερες τιμές. Αυτό σημαίνει ότι ο καταναλωτής θα δει έπειτα από καιρό μειωμένες τιμές στη φέτα. 

Μείωση κατανάλωσης

Επικαλούμενη πηγές της αγοράς που γνωρίζουν το θέμα, η ιστοσελίδα «Capital.gr» σημειώνει σε δημοσίευμά της ότι οι καταναλωτές έχουν μειώσει σημαντικά τις ποσότητες φέτας που αγοράζουν ήδη από το ξέσπασμα του πολέμου στην Ουκρανία και τις ανατιμήσεις που αυτός προκάλεσε, ενώ, στον αντίποδα, ενισχύθηκε σημαντικά η πώληση λευκού τυριού, το οποίο έχει ως βασική πρώτη ύλη το αγελαδινό γάλα και αποτέλεσε ισχυρή εναλλακτική, λόγω της χαμηλότερης τιμής του σε σύγκριση με τη φέτα. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι το λευκό τυρί πωλείται σε περιόδους προσφοράς σε συγκεκριμένες αλυσίδες ακόμα και στα 5 ευρώ το κιλό. 

Άρχισαν προσφορές

Πάντως, ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη εντατικές προσφορές και στη φέτα που πωλείται στα σούπερ μάρκετ, με αποτέλεσμα να υπάρχουν αλυσίδες που διαθέτουν το ΠΟΠ τυρί ακόμα και σε τιμή χαμηλότερη των 9 ευρώ το κιλό, όταν σταθερά τα προηγούμενα χρόνια η τιμή της κινούνταν σταθερά πάνω από τα 10 – 11 ευρώ το κιλό.

Αυτό οφείλεται  αφενός στο γεγονός ότι ο καταναλωτής βρίσκεται αντιμέτωπος με τη μείωση του διαθέσιμου εισοδήματός του, απόρροια παραγόντων όπως η αύξηση των ενοικίων, της τιμής του ρεύματος αλλά και συνολικά του κόστους ζωής στη μετά COVID περίοδο. Αφετέρου, τα τυροκομεία έχουν μεγάλες ποσότητες που παραμένουν απούλητες στα ψυγεία τους και επιδιώκουν να προωθήσουν στην αγορά. 

Εκπρόσωπος μεγάλης αλυσίδας σούπερ-μάρκετ που δραστηριοποιείται πανελλαδικά ανέφερε ότι εμφανίζονται περιπτώσεις κατά τις οποίες η φέτα που πωλείται σε χύδην μορφή σε δοχείο πωλήθηκε πρόσφατα από τυροκομική μονάδα σε αλυσίδα σούπερ μάρκετ σε καθαρή τιμή χονδρικής άνευ ΦΠΑ στα 5,2 ευρώ το κιλό, ενώ κατά μέσο όρο οι τιμές χονδρικής κινούνται στις περισσότερες αλυσίδες σε τιμές που αγγίζουν και σπανίως υπερβαίνουν τα 6 ευρώ το κιλό σε καθαρή τιμή άνευ ΦΠΑ. 

Περαιτέρω υποχώρηση

Η πτώση τιμών θα έχει πάντως και συνέχεια. Πρόσωπο που γνωρίζει καλά τα δεδομένα στον πρωτογενή τομέα της χώρας υποστηρίζει ότι το προσεχές διάστημα οι τιμές στο πρόβειο γάλα, την πρώτη ύλη παραγωγής φέτας ΠΟΠ, εκ των πραγμάτων θα υποχωρήσουν και ότι οι νέες συμφωνίες τιμών πώλησης για την επικείμενη γαλακτοπαραγωγική περίοδο μεταξύ παραγωγών και βιομηχανίας θα είναι χαμηλότερες σε σύγκριση με αυτήν που προηγήθηκε. 

Το ίδιο πρόσωπο εκτιμά ότι, στον αντίποδα, θα ακριβύνει το λευκό τυρί, δεδομένου ότι έχουν αυξηθεί οι τιμές συμπυκνωμάτων και πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι το λευκό τυρί θα πάψει να διατίθεται στα 5 ή 6 ευρώ, που είναι σήμερα η τιμή του στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, και θα κινηθεί ανοδικά κατά τους τελευταίους μήνες του 2024 και τους πρώτους μήνες του 2025. 

Πρακτικά, είναι αρκετά πιθανό ότι το λευκό τυρί θα ακριβύνει τους επόμενους μήνες και η τιμή στη φέτα, είτε λόγω των πλεονασμάτων που παραμένουν απούλητα στα τυροκομεία είτε λόγω της μείωσης τιμής κατά τις νέες συμφωνίες για την αγορά του γάλακτος από τους παραγωγούς, θα υποχωρήσει περαιτέρω. Κάτι που αναμένεται ότι θα ενισχύσει την κατανάλωση φέτας. 

Οι τιμές γάλακτος

Στελέχη της αγοράς εκτιμούν ότι θα καταγραφεί πτώση κατά 1,5% στην τιμή πώλησης του πρόβειου γάλακτος από τους παραγωγούς έως το τέλος του έτους σε ετήσια βάση σε σχέση με το 2023 και ότι θα ξεπεράσει το 3% η πτώση στην τιμή του γίδινου στην αντίστοιχη περίοδο. Με βάση την παραπάνω εκτίμηση, οι τιμές του 2024 στο πρόβειο υπολογίζεται ότι θα είναι κατά 12 λεπτά χαμηλότερες από εκείνες του προηγούμενου έτους. 

Υπενθυμίζεται ότι ήδη φέτος καταγράφεται μείωση, καθώς η τιμή του πρόβειου για το πρώτο εξάμηνο με βάση τα στοιχεία του ΕΛΓΟ Δήμητρα είναι 1,4433 το κιλό, ενώ το ίδιο διάστημα του πρώτου εξαμήνου του 2023 ήταν 1,56 ευρώ στο σύνολο του παραγόμενου πρόβειου γάλακτος στην Ελλάδα (συμβατικού και βιολογικού). Τιμή που είναι κατά περίπου 12 λεπτά του ευρώ χαμηλότερη σε σχέση με πέρυσι. Σε κάθε περίπτωση, πάντως, η πτώση της τιμής δεν διασφαλίζει την επιστροφή της κατανάλωσης φέτας στα προ του πολέμου στην Ουκρανία επίπεδα για τα ελληνικά νοικοκυριά, καθότι εισαγόμενα τυριά όπως η gouda, με τιμή πώλησης περί τα 6 ευρώ το κιλό, συνεχίζουν να διατηρούν ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην προτίμηση του καταναλωτή.