Οδηγίες για ένα ασφαλές πασχαλινό τραπέζι!

Καθώς πλησιάζει το Πάσχα και τα νοικοκυριά ετοιμάζονται για το παραδοσιακό γιορτινό τραπέζι, η προσοχή στρέφεται όχι μόνο στην επάρκεια των αγαθών, αλλά και στην ασφάλεια των τροφίμων. 

Χρήσιμες οδηγίες δίνει η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας, επισημαίνοντας ότι η τήρηση βασικών κανόνων υγιεινής μπορεί να αποτρέψει δυσάρεστες καταστάσεις. Όπως τονίζεται σε σχετική ανακοίνωση, ιδιαίτερη σημασία έχει η αγορά τροφίμων από αξιόπιστους προμηθευτές και ο προσεκτικός έλεγχος των ημερομηνιών λήξης.

Η σωστή αποθήκευση είναι εξίσου σημαντική, με τα ευπαθή προϊόντα να διατηρούνται σε κατάλληλες θερμοκρασίες στο ψυγείο, ενώ κατά την προετοιμασία απαιτείται σχολαστική καθαριότητα, συχνό πλύσιμο των χεριών και χρήση καθαρών επιφανειών και σκευών. 

Σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ, οι αγορές πρέπει να πραγματοποιούνται από ελεγχόμενα καταστήματα, με τα κρέατα να διατηρούνται σε ψυγεία και όχι εκτεθειμένα στο περιβάλλον. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται τόσο στην καθαριότητα των χώρων όσο και στην επισήμανση των προϊόντων.

Όσον αφορά τον «πρωταγωνιστή» του Πάσχα, τα αμνοερίφια, οι καταναλωτές πρέπει να ελέγχουν τη σφραγίδα καταλληλότητας – τυρκουάζ για τα ελληνικά και καστανή για τα εισαγόμενα – καθώς και τη γενική εικόνα του κρέατος και των σπλάχνων, τα οποία δεν πρέπει να παρουσιάζουν αλλοιώσεις ή να είναι εκτεθειμένα.

Στα αυγά, βασικό κριτήριο αποτελεί η σωστή επισήμανση (ημερομηνία ωοτοκίας και λήξης), ενώ συνιστάται η διατήρησή τους σε δροσερό περιβάλλον. Αντίστοιχα, στα σοκολατένια αυγά, που προορίζονται κυρίως για παιδιά, χρειάζεται προσοχή τόσο στην ποιότητα όσο και στο περιεχόμενο, ιδίως όταν περιλαμβάνονται μικρά παιχνίδια.

Τέλος, για τις βαφές των αυγών επισημαίνεται ότι πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο εγκεκριμένα προϊόντα, να εφαρμόζονται σύμφωνα με τις οδηγίες και να βάφονται αυγά που δεν έχουν υποστεί φθορές κατά το βρασμό.

Για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές στην ιστοσελίδα: https://eeke.gr