Η οινογνωσία μπορεί να βοηθήσει την προώθηση των Ηπειρωτικών κρασιών

• Ενδιαφέρουσα διημερίδα με θέμα «Οίνοι και Αποστάγματα» για τους επαγγελματίες των υπηρεσιών εστίασης, διοργανώνουν οι Δήμοι Ιωαννιτών και Ζίτσας, σε συνεργασία με το Σωματείο καφεστιατορίων, μπαρ η «Παμβώτις» και την Ένωση Ξενοδόχων Ιωαννίνων.

Στόχος της διημερίδας, η οποία θα πραγματοποιηθεί μεθαύριο, Δευτέρα και την Τρίτη, 23 Οκτωβρίου στο ξενοδοχείο «Du Lac» είναι η ανάπτυξη των δεξιοτήτων στην οινογνωσία και στην προώθηση των τοπικών προϊόντων οίνου και αποσταγμάτων.

Το πρόγραμμα
Η διημερίδα θα ξεκινήσει στις 10 το πρωί της Δευτέρας με χαιρετισμούς και θα ακολουθήσουν οι παρακάτω ομιλίες:
- 10:30-11:45: Ανάλυση της έννοιας Ποιότητα Παρεχομένων Υπηρεσιών Εστίασης -Θεωρητική Προσέγγιση – Στέλλιος Μοσχονάς
- 11:45-13:00: Σίτιση και εστιατορική τέχνη – Τα πλεονεκτήματα της επισιτιστικής συνείδησης – Κωνσταντίνος Στεφανακίδης
- 13:00-13:15: Συζήτηση- Ερωτήσεις
- 14:00-14:30: Εισαγωγή στη γευστική δοκιμή κρασιών – Εκπρόσωπος του Κτήματος Γκλίναβος
- 14:30-14:45: Παρουσίαση Κτήμα Γκλίναβος και γευστική δοκιμή 2 κρασιών
- 14:45-15:00: Παρουσίαση Ζοίνος και γευστική δοκιμή 2 κρασιών
- 15:00-15:15: Παρουσίαση Κατώγι Αβέρωφ και γευστική δοκιμή 2 κρασιών
- 15:15-15.30: Παρουσίαση Κτήμα Κήτας και γευστική δοκιμή 2 κρασιών
- 15:30-15.45: Παρουσίαση Κτήμα Πράσσος και γευστική δοκιμή 2 κρασιών
- 15.45-17.00: Ελεύθερη γευστική δοκιμή κρασιών των οινοποιείων
Την Τρίτη
- 10:00-11:15: Παρουσίαση Μοντέλου Ανίχνευσης - Διακρίβωσης 51 σημείων μετρήσιμης παρεχόμενης ποιότητας στην εστίαση – Στέλλιος Μοσχονάς
- 11:15-12:30: Πρακτική Προσέγγιση Εστιατορικής Τέχνης – Κωνσταντίνος Στεφανακίδης
- 12:30-13:00: Τεχνικές Πωλήσεων και Μάρκετινγκ – Σπύρος Παππάς & Βαγενάς
- 13:00-13:15: Συζήτηση- Ερωτήσεις
- 14:00-14:30: Εισαγωγή στην αμπελουργία – Εκπρόσωπος του Κτήματος Πράσσος
- 14:30-15:00: Εισαγωγή στην οινοποίηση – Εκπρόσωπος του Κτήματος Κήτας
- 15:00-15:30: Εισαγωγή στα αποστάγματα– Εκπρόσωπος της Ζοίνος
- 15:30-16:00: Σέρβις κρασιών– Μαρία Δήμου , Κατώγι Αβέρωφ
- 16:15-17.00: Απονομή Βεβαιώσεων Παρακολούθησης